Purply er en helt ny kilde til mat, basert på den marine, animalske råvaren Ciona, som har et svært lavt klimaavtrykk.
Purply er en ingrediens som er basert på Ciona, en råvare fra havet med et svært lavt klimaavtrykk. Denne råvaren er naturlig lav på fett, gir oss animalske proteiner, mineraler og andre viktige næringsstoffer.
Purply har en nøytral smak som gjør at det passer godt i matretter hvor vi tidligere har brukt andre typer farseprodukter.
Med Purply kan du lage akkurat de samme matrettene som du alltid har gjort. Den største forskjellen er at Ciona kan kultiveres akkurat her i Norden med et klimaavtrykk på kun 0,22 kg CO2-eq/kg.
Et klimatiltak har aldri smakt bedre!
Havet er fremtidens matfat, og ifølge FN bør minst 10 % av den globale matproduksjonen komme fra havet. I dag er det kun 2 %.
Samtidig er verdens jordbruksarealer under press. Vi må forvalte alle ressurser vi har til matproduksjon på en mer bærekraftig måte. I Norden har praktfulle marine naturressurser og lange tradisjoner innen havbruk. Derfor har vi alle forutsetninger for å lykkes med lavtrofisk oppdrett, deriblant oppdrett av Ciona.
Dette er matproduksjonen verden trenger.
Pronofa har ansatte i Norge og Sverige, og er først i verden til å starte oppdrett av tunikat-arten Ciona i stor skala.
Vi bruker denne råvaren til å produsere et fullverdig farseprodukt under merkenavnet Purply.
Kultivering av Ciona gir et svært lavt klimautslipp, og har i tillegg flere positive ringvirkninger for økosystemet i fjorden.
I dag står matproduksjon for hele 30% av de globale klimautslippene. Å ta hensyn til klima og miljø blir derfor stadig viktigere. Vi vet at vi er nødt til å dreie kostholdet vårt over i en mer bærekraftig retning i fremtiden.
Allerede i 2050 kommer vi ifølge FN til å trenge 70 prosent mer mat enn det vi klarer å produsere i dag, først og fremst på grunn av befolkningsveksten – og med tilnærmet null i økte utslipp.
Kan vi bidra til at flere lager mat på en måte som er bedre for planeten? Svaret er ja, men det må bli enklere å ta smarte valg. For oss handler det om å gjøre Purply til en naturlig del av det kostholdet for flest mulig.
Hvert måltid du spiser med Purply, er som et personlig klimatiltak å regne.
